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5、6月必吃這口「野三鮮」! 養肝祛濕頂呱呱,做餅煮粥...

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論壇元老

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發表於 2022-5-13 08:35:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一到夏天很多人內心煩躁,就連食慾也下降了,吃啥都不香。
此時不妨多吃一些清爽解膩又美味的野菜,改善一下口味吧——
養肝、祛濕、健脾胃!
薺菜:明目健胃很厲害
薺菜,被譽為“菜中甘草”,它的葉子像小鋸子,常常在庭院裡、田埂上、小路邊都能採摘到。 《本草綱目·菜部》曾記載:“薺菜,又名護生草,氣味甘、溫、無毒,肝和中,明目益胃。 ”現代研究亦表明,薺菜富含纖維素、多種維生素以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質,維生素B2的含量更是遠高於普通蔬菜,營養價值相當高。 薺菜的做法有很多,既可以把它做成餡兒來包餃子、餛飩、春捲、湯圓,也能用它來炒蛋、炒肉,還可涼拌、做湯,每一種都是杠杠的鮮美擔當。


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