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在外吃飯,帶這2個字的菜千萬別點! 傷肝特狠還招癌,有...

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論壇元老

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發表於 2022-5-13 09:56:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
今天是十一假期的第4天,難得放假,大家都跟親戚朋友出去吃吃喝喝了吧~

在外吃飯,美味、實惠肯定是優先考慮的問題。 但小編還是要囉嗦一句:吃得健康,也很重要。

外出吃飯,帶這2個字的菜別點!

魚生味道鮮、口感好,不少人都愛吃。

然而,很多淡水魚攜帶有肝吸蟲活囊蚴,不煮熟吃,很容易得肝吸蟲病。

《廣東省肝吸蟲病防治規劃實施方案(2006-2010年)》指出,一些愛吃魚生的地區,如廣州番禺區,珠海鬥門區,佛山禪城區、南海區、順德區等,都是肝吸蟲病高度流行區。

更可怕的是,有人只吃過一回就中招了! 所以,別以為偶爾嘗嘗鮮就沒事。
圖源/網路

感染肝吸蟲病后,可能進一步發展成膽管炎、肝硬化等,甚至導致膽管癌、肝癌。

順德第一人民醫院的一項研究表明:進食魚生史者的患癌風險,是未進食魚生者的1.63倍。

很多人以為,蘸醋、醬油、芥末,或者配點酒,就可以殺死寄生蟲。

太天真了!

除非是長時間、高濃度浸泡,否則根本起不了什麼作用。

還有,別以為只有淡水魚會長蟲,海魚同樣是有風險的。

帶魚、鱈魚、三文魚都可能攜帶異尖線蟲。 在愛吃海鮮刺身的日本,每年就有數萬病例。

異尖線蟲主要“入侵”的是消化道。 人感染后,輕則腸胃不適,重則引起消化道潰瘍、穿孔。

所以,為了安全起見,看到功能表上有「刺身」「魚生」之類的字眼,最好都別點了!




如果實在、實在是很想吃,怎麼辦?

美國食品藥品管理局指出,生魚在-31°c的溫度下冷凍至少15小時,可殺死寄生蟲。 所以,一定要選擇正規渠道銷售的、經過規範處理的冷凍魚生。

至於一些餐飲店裡來源不明的廉價魚生,還是別吃!

提醒:如果曾進食魚生,又反覆出現不明原因的腹痛、腹脹等不適,最好及時上醫院檢查。


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