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它是春季的「百補之王」,排尿酸、穩血糖! 每天一個,...

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
驚蟄前後為什麼吃梨?


驚蟄時節,乍暖還寒,因氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥,外感咳嗽。 所以民間素有驚蟄吃梨的習俗,梨可以生食(性微寒,不大建議)、蒸、榨汁、烤或者煮水。

此時飲食起居應順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,以增強體質抵禦病菌的侵襲。 生梨性寒味甘,有滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個季節食用。


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在古代梨有“百果之宗”的美譽。 其水分含量高、膳食纖維及維生素C的含量也相當豐富,富含鉀、鎂磷、鈣等礦物質。 許多人認為吃紫葡萄能補鐵,但事實上,梨子的鐵含量跟葡萄差不多。 不僅如此,常吃還有以下這些好處:


預防便秘、控血脂

梨裡面的膳食纖維含量很高,膳食纖維可以促進腸道蠕動,有助於預防和緩解便秘,還有助於控制血脂。


而梨的纖維主要是不溶性膳食纖維,平均含量為2.6%,軟梨和庫爾勒香梨的膳食纖維含量則更高。


穩血糖

梨的血糖生成指數為36,屬於低血糖生成指數水果。 糖尿病患者如果病情穩定,也是可以吃的,只是一次不要超過半個。


提高免疫力

梨子中含有較多的抗氧化成分,如熊果苷、兒茶素、綠原酸、槲皮素等多酚類,這些物質可以改善呼吸系統的功能,保護肺臟免受空氣中灰塵的影響。

養護腸道

梨裡還有較多的果糖(4.5%)和山梨醇(2.5%),這兩種糖可以快速吸收水分,再緩慢釋放出去,讓消化道黏膜可以濕潤得更久一些。


有助尿酸排泄

梨中的水分、鉀、鎂元素豐富,使梨具有很好的利尿和鹼化尿液的效果,有助於尿酸隨尿排泄出去,對於高尿酸血症及痛風人群而言,可以把梨作為水果的選擇之一。

吃梨的好處很多,生吃熟吃都可以,梨子除了當水果生吃,還能做成梨子派、紅酒燉梨等甜點,或燉冰榶、川貝等,相傳能治咳嗽。 不管生吃或熟食,各有優點。 冬季每天來一個,養護身體效果好!
生梨能解較輕微的酒毒,增加排尿。 燉熟的梨子,維生素B、C等水溶性纖維及鈣、磷等礦物質,可能溶於水,能縮短在體內消化時間,增加腸道利用率。
梨子這幾種吃法,能讓效果翻倍!
1
蒸熟了吃,止咳化痰
這是一種傳統的食療補品,先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉、並切塊;

再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸鍋里,大火蒸45分鐘左右,取出后即可食用。

這種吃法不僅潤肺,還有止咳化痰之功效。 周圍親朋如果有嗓子不舒服的話,盡可以放心食用。

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2
榨汁喝,潤肺生津
把生梨去皮、去核,用榨汁機榨汁后取400毫升左右,再與10克冰糖、1枚膨大海一起煮,20分鐘后即可服用。

常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音
3
煮水喝湯,健脾潤肺
這種方法製作簡便,把生梨切片,再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮,可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。 平時也可以把其當做甜點食用。

煮梨的時候要用整隻梨,也就是梨皮和梨核一起煮。 因為梨核屬酸,梨肉屬幹,梨皮在煮熟以後就成為味苦性寒,所以能起到清除肺熱的作用。
4
和蔥姜燉煮
冬季的時候天氣乾燥並且氣溫低,人容易出現乾咳和流清鼻涕的現象。 這個時候在煮梨的同時,可以適當放入3~5片生薑和5~6段蔥根一起燉煮7~8分鐘。 趕緊趁熱把湯喝掉,把梨也吃掉。 早上一次,晚上一次。 因為生薑和蔥都有解表和祛寒的作用,所以效果非常好。

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