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這種粗糧升血糖 傷血管,很多人吃了一輩子,吃得都不對!

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論壇元老

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發表於 2022-5-13 13:22:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
隨著大家越來越重視飲食健康
粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質
受到好多人追捧
然而生活中
很多人吃了一輩子
吃的都是“假粗糧”

不僅無法提供相應的營養物質
還不利於控制“三高”等慢性疾病
甚至可能增加患心腦血管疾病的風險

首先我們來瞭解一下,
多吃粗糧真的好嗎?
專家所說的「五穀雜糧保平安」嗎?

多吃粗糧,對身體益處多



1. 降低死亡率


2019年,世界衛生組織(WHO)與紐西蘭奧塔哥大學的研究團隊一項共包含1.35億人的相關數據結果表明,與吃膳食纖維最少的人群相比,飲食中膳食纖維含量最多的人群全因死亡率降低15%,經常吃富含膳食纖維的食物可以降低冠心病、中風、2型糖尿病等多種疾病的發病風險。


2. 預防癌症


多食用富含膳食纖維的食物,還與癌症風險降低有關,尤其是腸癌。 匹茲堡大學研究員進行的一項研究發現,通過影響受試者腸道微生物群中與癌症風險有關的生物標誌物,高膳食纖維、低脂飲食對結腸癌預防具有潛在作用。

世界衛生組織與紐西蘭奧塔哥大學的研究結果顯示,與吃膳食纖維最少的人群相比,飲食中膳食纖維含量最多的人群癌症死亡率降低13%。 而經常吃富含膳食纖維的食物可以使結直腸癌風險減少16%。


3. 保護心血管


2018年一項研究顯示,腸道菌群可以從天然膳食纖維中消化產生一種物質,有助於預防高血壓相關的動脈粥樣硬化和心臟組織重塑,從而減少心血管系統的損傷。 ③


4. 改善睡眠


2020年一項發表在《科學報告》(Scientific Reports)上的研究表明,有些膳食纖維經過腸道細菌的代謝,產生的生物活性分子益生元可抵抗壓力、改善睡眠。 ④



很多人只知道粗糧好,卻不知道粗糧中存在著「偽裝者」,它們被我們當作粗糧吃下去,卻沒有辦法提供相應的營養,也無法輔助我們調節三高,保護心臟。

警惕這4種“偽粗糧”


1. 部分全麥麵包


部分“全麥麵包”就是“偽粗糧”的典型代表,因為真正的粗糧有很多膳食纖維,所以口感相對差一些,因此有些廠家就會增加更多糖、油和鹽甚至是小麥粉來減少口感的不適,這就達不到吃粗糧的目的。

這款麵包雖然名為“全麥”
實際配料中並沒有全麥粉
其實最怕的不是吃得“不健康”
而是“自以為吃得很健康”

同理,一些麥片、雜糧餅乾,在製作過程中為了讓口感更好,常添加糖、奶精、糖精及很多種添加元素,口感好了,但是熱量增加了,而且飽腹感變差了,膳食纖維帶來的這些營養價值自然也就降低或者抵消了,達不到被人體利用吸收的目的。



2. 部分雜糧饅頭


如紫薯饅頭或玉米麵饅頭,打著營養價值高的標籤,但事實上,有些不僅加了糖,更有甚者會利用精麵和色素來混淆視聽。


3. 包裝豆漿


豆漿是大豆製作而成,大豆屬於五穀雜糧,其中含有豐富的營養物質。

而很多人覺得打豆漿麻煩,就選擇購買袋裝的豆漿來喝,但這種豆漿喝過的人都知道,口感偏甜,這是因為其中會加入大量糖分和添加劑,並非真正的豆漿,常喝這種豆漿會給身體造成負擔,想要喝豆漿來達到健康的目的,還是現磨的新鮮豆漿好。



4. 久煮的粗糧粥
的秘密)。

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