|
我們身體里的每一個細胞，到肌肉、血液、皮膚、頭髮，都需要蛋白質作為主要原料。
蛋白質還是人體內各種酶、激素、抗體和免疫因數的合成原料，這些物質有助加快體內化學反應，調節身體機能，抵抗疾病。
食用提醒：
想要補充植物蛋白質的人，建議每天吃點堅果，儘管其蛋白質氨基酸品質不及豆類，但對於平時愛吃素，肉類吃得少的人來說是個相當不錯的膳食來源。
此外，腰果、瓜子、花生、開心果的蛋白質含量也較高，超過20%，核桃和松子在15%左右。
維生素之最 維B1冠軍：南瓜子 維B2冠軍：杏仁 維E冠軍：核桃
B族維生素在體內起到輔酶作用，在碳水化合物、脂類和蛋白質代謝中不可或缺。 維生素E的主要生理功能是抗氧化。
食用提醒：或核桃2~3個，或板栗4~5個。
| 
發表於 2022-5-13 15:44:39