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今天吃了什麼主食？ 米飯？ 饅頭？ 還是麵條呢？ 一項針對50萬人的研究發現全穀物飲食可以預防大腸癌！ 而燕麥，就是全穀物家族中的「明星」產品，也是美國《時代》雜誌評選出的“全球十大健康食物”之一。 它吃起來簡單方便，買起來價格低廉，再加上豐富的營養，錯過它，你就虧大了！ 燕麥「名不虛傳」 燕麥是一種性價比非常高的全穀物，營養成分豐富，養生功效卓絕。 1 蛋白質 燕麥中含有各種營養成分，其中蛋白質和膳食纖維的含量特別高。 它的蛋白質含量可以高達15%~20%，約為大米、小麥的1.6~2.3倍，而且含有8種人體必需氨基酸，其配比也十分合理，人體利用率很高。 2 膳食纖維 燕麥中的膳食纖維含量豐富，約有10%~15%，這使得燕麥的降血脂效果非常明顯，比很多保健食品都要強。 此外，燕麥中的膳食纖維還有助於改善便秘，對於有便秘的患者，臨床試驗顯示，增加燕麥攝入之後，有的人甚至可以不吃瀉藥了。 3 色氨酸 色氨酸是人體所需的必需氨基酸之一，它是一種五羥色胺。 五羥色胺是一種神經遞質，可以起到保持心情的愉悅、幫助抗壓、還有助眠的作用。 4 維生素 燕麥含有豐富的維生素，其中維生素B1、B2含量比大米高，維生素E含量高於麵粉。 5 礦物質 燕麥的礦物質含量也很豐富，包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。 而且，燕麥中鈣元素的含量是大米和麵粉含量的3~4倍！ 除此之外，燕麥中所含有的硒元素，更是有非常好的作用，它可以抗氧化、提高免疫力、抗衰老
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