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飲食禁忌食用味精的注意事項(3)

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論壇元老

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發表於 2022-5-13 21:02:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 味精的主要成分是什麼
  味精
  又名味素,化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,初是從海藻中提取製備,現均為工業合成品。
  毒性
  大量研究資料表明,常規食用量對人體無害。
  中毒表現
  部分西方人在進食富含味精的食物2小時內,出現頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。此現像多出現在中餐用餐後,因此有些西方人將此現象稱為“中國餐館綜合徵”,但此現象和進食味精的關係至今未能證實。
  緊急處理
  誤服過量味精後勿須特殊處理。出現“中國餐館綜合徵”者也可口服維生素B6,每天50毫克。
  中毒預防
  可以放心食用味精,但不要使用量過大,一般每天每人食用量不要超過20克。
  結語:其實味精只不過是我們做菜的調料而已。那麼小編在想為什麼雞精沒有此類問題呢?或許雞精也有此類的問題,只是我們還不知道而已,既然已經知道味精的問題了,那麼大家要記住呢!

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