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大寒過後必吃它,比羊肉便宜,比豬肉鮮美... 補五臟護血...

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論壇元老

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發表於 2022-5-13 21:17:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
二十四節氣中的最後一個節氣大寒剛過,大寒的意思為天氣寒冷到極點,大寒節氣後的15天,是一年中最危險、最容易生病的時段,同時也是年前最後的進補好時機。

一說到冬季進補,很多人第一反應就是,吃羊肉,暖身補陽! 羊肉確實是冬季進補的好東西,但是很多人無法接受羊肉的膻味,而且有時候吃了還容易上火。 有什麼適用性更強的進補佳品嗎?
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鄭州市第三人民醫院營養科主任侯喜信推薦,大寒過後,不妨多吃雞肉,有助於抗凍防病。






逢九一隻雞,來年好身體






俗話說“逢九一隻雞,來年好身體”,吃雞,是古人眼中最好的滋補方式。

1
溫補驅寒

無論是天氣變冷前或寒冷時,適時增添衣物固然可以保暖,但這時來碗熱騰騰的雞湯,一喝瞬間身體就會變得較溫暖,比較不怕冷。 有些補湯如薑母鴨、十全大補湯比較燥熱,體質偏熱的人吃恐會有反效果,而雞湯屬於溫補會比較適合。

2

降血壓


雞肉連續5年被評為年度最佳綜合飲食,中國人民解放軍309醫院營養科原主任張曄介紹說,雞肉中含有豐富的精氨酸,這種氨基酸的神奇之處在於:

能輔助清除血管斑塊,是血管的清道夫;
具有擴張血管,改善血液迴圈,輔助調節血壓的功效;
精氨酸,還能在人體內轉化成一氧化氮,有助於平滑肌的舒張,在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。
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3
抗病防感冒


雞湯需要長時間燉煮,熬出相當精華的補湯,鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力,再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸,可以阻止發炎時白血球活躍的情形,增加抵抗力,舒緩感冒癥狀。

4
補腎養腎


冬天想要養腎補腎的話,建議可以利用雞湯來進補,可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。

5
增肌減肥


雞肉是高蛋白低脂肪肉食,不僅能補充人體所需蛋白,維持機體正常功能,還有輔助增肌減肥的功效,是減肥人士、健身達人的常吃肉食,也更適宜中老年人。

6
防骨質疏鬆


雞湯除了富含維生素B之外,還可以可滋陰調經,健脾,此外還含有鈣質,可預防骨質疏鬆。

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