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關於吃主食的五個誤區

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論壇元老

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
主食,是膳食中碳水化合物的主要來源,也是人體必需的營養物質之一,但是人們對它存在諸多誤解。


01ד主食熱量高,吃多容易發胖”
請注意:1克脂肪產生9千卡的熱量!

1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。

而主食是以碳水化合物為主,說主食熱量高是沒有道理的。

如果非要控制熱量攝入,還不如從肉食下手。


02ד多吃粗糧比細糧好”

長期大量食用粗糧,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,降低人體免疫力。

同時,粗糧吃太多,還會影響消化,增加胃腸負擔。

吃主食最好要注意粗細搭配,健康成年人每天最好只吃50~100克粗糧,佔到主食總量的1/3左右即可。 對於老年人即兒童適當減量。


03ד晚餐最好不吃主食”

如果人體碳水化合物供應不足,就會動用組織蛋白質及脂肪來解決,而組織蛋白質的分解消耗,會影響臟器功能。

還會使大量脂肪氧化,還會生成酮體,導致酮症,甚至酮症酸中毒。


04ד主食沒營養”

主食除了提供能量外,還含有相當豐富的膳食纖維。 此外,人體需要的B族維生素,很多也來源於主食。


05×主食只包括穀物和雜豆

主食是指糧食,包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。

所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物后,要適當減少吃其他主食的量。



合理搭配吃出健康


1.吃夠量

建议人们按照中国居民膳食宝塔,保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克,运动量大的人可适当增加。


2.要多样

主食包括谷类、薯类和杂豆,可以是多样化、粗细搭配,适量选择全谷类制品。

3.护营养

一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米、煮粥不要加碱并且少用油炸的方式制作主食。

凡事过犹不及,最重要的还是:均衡饮食、合理搭配!

),如果愛吃麵,就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。
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