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土豆渾身都是寶 老人吃它延壽、護心護血管

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
土豆的營養素配比好,含8%~29%的澱粉,低於米飯、饅頭、麵包等食物;蛋白質含量約0.75%~4.6%,其中賴氨酸達93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,這都是其他糧食缺乏的;脂肪含量低,僅有0.2%左右。

中醫認為,土豆性平味甘,具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等效果,可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等。



特別是老年人,經常食用土豆十分有益於健康,可養心益氣,延年益壽。

現代研究顯示,土豆的維生素含量甚至與蔬菜相當,尤其是維生素C和B族維生素含量較高。 前者是抗氧化劑,保護身體免受自由基損害,後者有利於心血管健康。

土豆還有優質蛋白,蛋白質量可與雞蛋媲美;其次土豆含鎂和膳食纖維豐富,有益於心臟和心血管健康。
  


土豆營養吃法排行榜
蒸土豆才是最理想的方式!

在烹調方法上,有專家給出了一個土豆健康做法排行榜,值得一試。

1第一名是蒸土豆,對營養影響很小。
蒸土豆是最理想的烹調方式,對營養影響很小,還能保留天然清香。
蒸熟的土豆維C保留率在80%以上,而微量元素、膳食纖維等幾乎不損失,而且澱粉顆粒充分糊化,更易消化吸收。2第二名是土豆泥,口感酥軟,適合老人和孩子。


經過合理搭配,比如優酪乳堅果土豆泥,還能補充蛋白質、微量元素,能幫著控制體重、血糖、血壓等。 但如果加入人造奶油、香精、糖等,土豆泥的營養就會大打折扣。3第三名是烧土豆,断面少,水溶性维生素损失少。
土豆烧牛肉是绝配,牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质,土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。
土豆富含膳食纤维,可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是,烧土豆前不要先油炸,否则会破坏其他营养素,增加脂肪摄入。日本藤素包裝 日本藤素藥丸 日本藤素顏色 日本藤素外觀 正品日本藤素 日本藤素Dcard 日本藤素怎麼訂購 日本藤素 日本藤素購買 日本藤素網購 日本藤素代購 日本藤素價格 日本藤素售價

4第四名是炒土豆片,烹製時間較短,對營養素的破壞程度小。
刀工比土豆絲少,可
可把主食換成紅薯。
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