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春天吃這七種蔬菜最養肝! 關鍵是便宜,你一定別錯過

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論壇元老

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發表於 2022-5-14 12:43:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
現在,患有肝病的人很多,肝病患者除了接受治療,該如何養肝護肝?

其實,任何疾病的調理都離不開飲食、運動、起居作息等等,其中飲食的地位非常重要,肝病患者又該吃什麼好?

養肝護肝就挑這七種蔬菜。

薺菜:解毒平肝,消腫利水

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薺菜不僅是美味可口的蔬菜,它的藥用價值也是十分廣泛的,被譽為是“菜中甘草”。 中醫認為薺菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經,有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。

一般的薺菜分為兩個品種,一種是板葉薺菜,也叫大葉薺菜,這種薺菜葉片寬大,色淡,產量高,但營養價值和藥用價值偏低;另一種是花葉薺菜,又叫百腳薺菜,這種薺菜葉緣缺刻深,色綠,產量低,品質好,不但香味濃郁,口感鮮美,而且藥用價值高。


南瓜:排毒益氣,提高肝功能


中醫認為,南瓜性溫,味甘,歸脾、胃經,有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲的功效。 南瓜還有很高的醫藥價值。 《本草綱目》言其「補中益氣」。。

南瓜俗稱飯瓜,在我國有悠久的種植歷史。 因其具有藤蔓綿長、結實累累,瓜籽眾多的特點,在上古時期已經成為子孫繁多、家庭興旺的象徵。 《詩經·大雅·綿》雲:“綿綿瓜瓞,民之初生,自土沮漆。 “後世有”瓜瓞綿綿“的吉祥圖案,繪瓜和蝴蝶(或瓜籽)的紋圖,祝賀子孫昌盛,萬代綿長。 由此民間又 有「偷瓜送子」、「吃瓜得子」的祈子習俗。


山藥:肝腎雙補


山藥是葯食同源的一類食品,它可入藥,也可當菜食,對人體非常有補益。

山藥性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 中醫研究表明,由於山藥內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。

山藥具有保護肝臟、增強免疫力的功能,由於一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而山藥富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白癥狀,達到健脾養肝的目的。 所以對慢性肝病患者平日可以多吃鮮山藥保護肝臟。


芹菜:清肝熱、降血壓


芹菜之所以能夠養肝,從中醫角度來說:芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝經,它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效,能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。

一個經常「大動肝火」的人,可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。

男性常吃芹菜能清熱解毒,對預防脂肪肝有益。 中老年人適量吃芹菜,能促進腸胃蠕動,潤腸通便,還能平肝降壓。


韭菜:春天吃有助肝氣升發


春天萬物復甦,自然界的陽氣最重,此時正好可以借天時以養肝。 除了保證充足的睡眠之外,日常飲食中多吃些韭菜,對養肝有很好的功效。

春天養肝的效果是最好的。 因為此時萬物復甦,自然界的陽氣也最為旺盛,此時養肝,便是借天之時。 如何養呢? 最好的辦法自然是睡眠,這個我們在前面也都已經講過,此處不再多說。 除此之外,我們還可以藉助食物來養肝。 而眾多的食物當中,效果最好的當數春天的韭菜。

为什么韭菜可以养肝呢?韭菜在中医中又有“起阳草”、“长生草”的美誉,最宜人体阳气的生发。韭菜可分为春韭、夏韭和秋韭。其中以春韭品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。杜甫曾写过一句有名的诗句:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,说得就是春天的韭菜香。春天的韭菜顺应春天的生发之机,吸收天地精华,养肝阳的效果是最好的。

《本草纲目》认为韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜,所以春韭不仅养肝阳效果最好,味道也是最好的。韭菜的药用功效历来也一直备受医家的推崇。《本草拾遗》认为韭菜可温中下气,补虚、调和脏腑。李时珍也认为其“叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也”,是说韭菜是补肝的最佳菜蔬。春寒料峭,韭菜不仅能壮阳补虚,还能驱阴散寒,增强人体的脾胃之气。脾胃为后天之本,气血生化之源。

張仲景在《金匮要略》中提到:“夫治未病者,見肝之病,知肝傳脾,當先實脾,...... 中工不曉相傳,見肝之病,不解實脾,唯治肝也。 “意思是說,醫術高明的醫者,見到肝病,知道它會影響到脾胃,所以治療時往往會以調理脾胃為先;而醫術差的醫者見肝病卻只知治肝,不知從調理脾胃入手。 所以,脾胃健壯對肝功能的正常發揮也是大有裨益的。

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白菜:潤腸排毒,減輕肝臟的負擔


大白菜,大家都比較熟悉,大白菜是大家平時經常吃的一種蔬菜,又叫“包心白菜”,可以炒著吃,還可以涮火鍋吃,怎麼吃都營養,而且常吃大白菜還具有一定的養生療效,可有效利腸通便,消食健胃,還能降低人體膽固醇水準。

除了豐富的營養外,大白菜還具有很高的藥用價值。 中醫認為,白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。 民間素有「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安」之說。

白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。 若你要清熱燥濕,利水,利膽,可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。 以此達到治療功效。


菠菜:疏肝理氣


中醫學認為,菠菜味甘,性涼,有涼血止血、補血潤膚、斂陰潤燥、下氣通腸、疏通血脈、含有豐富的鐵,防治缺鐵性貧血起到補肝血的效果。

《本草綱目》說,菠菜「通血脈,開胸膈;下氣調中,止渴潤燥,極尤良」。。

書中還記載有「儒門事親」雲,凡人久病大便不通及痔漏之人宜常食菠菜、葵菜之類,滑以養竅,自然通利。

《隨息居飲食譜》認為,菠菜“性味甘涼...... 開胸膈,通腸胃,活血潤膚“。 據《食療本草》記載,菠菜能“利五臟,通腸胃熱,解酒毒”。

《陸川本草》說,食菠菜后可「人血分、生血、活血、止血、去瘀、腸出血、壞血症」。。 《醫林纂要》也認為,菠菜可“斂陰和血”。


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