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把早餐換成它,三高降了,腎不虛了,濕氣也沒了

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
每天都要思考3個重要問題,早上吃什麼,中午吃什麼,晚上吃什麼。
關於早餐,不同地域有不同的習慣,北方可能就在路邊買一個煎餅果子,中部很多地方早上都是嗦一碗粉,廣東人早餐最講究,喝早茶可以吃一大桌子,腸粉、燒麥、蝦餃一應俱全。
今天咱們著重講一下,早上吃什麼最好,這個最好,既有滿滿的營養,做起來也十分便利,關鍵是無論東西南北,無論男女老少,吃了都對身體好。 它就是山藥,是不是特別意外?

早上吃山藥,功效超強大
山藥通常都是炒著吃、煲湯吃,什麼時候變成早餐了? 換個做法,就能當早餐了,比如清蒸、煮粥。

尤其是鐵棍長山藥,有健脾益氣的功效,但食用的時間也很有講究,早上八點左右是脾經最旺盛的時候,這個時候蒸食長山藥,食物的有益成分會被身體更好地吸收。
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事,把山藥的須毛稍微刮一下,用清水搓洗去泥,然後切成段,放火上蒸大約20分鐘即可。

根據山藥的薄厚不同,蒸的時間也不同,這個需要每個人根據實際情況和火候來調整,如果實在不清楚它是不是熟透,可以像蒸紅薯一樣用筷子扎紮看。
山藥蒸熟就行了,不要過分加工,否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了,所起到的健脾、養胃的作用,就會大打折扣。

蒸熟之後,可以去皮后直接吃,剛開始可能會覺得太清淡,但逐漸就能吃到食材原本的甜味,清鮮綿軟。 如果不習慣直接吃,也可以吃蘸點果醬或白糖。

山藥粥
說到早餐,那自然是離不開粥了,而山藥是非常百搭的煮粥食材。
清末有個名醫叫張錫純,大愛山藥,在他的著作《醫學衷中參西錄》記載了這樣一個故事:有一個出嫁的女子患上洩瀉,一連好幾個月,洩得就剩一把骨頭了,最後張錫純建議,將山藥煮粥服用,每日三次,沒想到連喝了三個月,女子逐漸恢復了健康。
煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統比較弱,而山藥粥十分易於消化。

此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

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