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雞蛋這麼煮,是男人的腎寶,女人的阿膠,老人的長壽丹!

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論壇元老

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發表於 前天 14:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一天一個蛋,健康永相伴! 幾乎所有的百歲老人和國醫大師,餐桌上都有一個共同的食物:雞蛋。 世界最長壽老人的長壽秘訣就是每天一個蛋。


雞蛋的吃法多種多樣,可水煮、可炒菜、可蒸食、可做湯,怎麼吃才最營養呢? 這個不能一概而論,男性和女性,老人和小孩,根據各自的身體狀況,最優吃法各不同。

1
米粥煮雞蛋
女人的益氣丸



由於生理原因,大多數女性都存在氣血兩虛的問題,而氣血不足又會導致其他毛病,比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢、頭髮乾枯掉髮等。


米粥煮雞蛋補益氣血的作用極強,相當於吃補中益氣丸,除了補氣血,還可以讓血糖升得慢。


做法:

1、把鸡蛋洗干净,放入凉水中煮至八成熟后捞出,剥壳备用。


2、在粥煮至煮沸将熟时,放入鸡蛋,将粥与鸡蛋共同煮熟。


2
枸杞煮鸡蛋
男人的肾宝

女人最大的问题是气血不足,男人最担心的问题可能就是肾不好了,补肾其实也无需大动作,枸杞煮鸡蛋有奇效,专补男人肾,枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加,鸡蛋属于入肾填精的药,是恢复元气的“还原剂”。


当然这种煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年气血渐衰,肝肾精气亏损,不能荣养眼目,就会出现老花眼,这个方子也有极好的养颜效果。


做法:

1、鸡蛋放清水中煮


2、蛋熟后取出去壳,加枸杞30g,再煮,饮汤食蛋,可连服3-5天。


3
白水煮鸡蛋
老人的长寿丹

有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。


而加熱溫度低,維生素等營養得以全面保留,煮蛋的蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可起到健腦作用,對老人十分有益。



做法:

雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。


這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。 每天一個,養生效果極佳。


提醒:

一般等自然冷卻后再剝開吃,不會破壞蛋白。


盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。


4
清蒸芙蓉蛋
米粥煮雞蛋


雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,是小孩子在成長期最適合的營養食物。 一般水煮蛋和蒸蛋能最大程度保留雞蛋的營養,而且更容易被人體吸收。


清蒸芙蓉蛋,是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩,如同果凍布丁一般,更能小孩子接受和喜愛!

做法:

1、在碗中打一個雞蛋,加入很少量鹽,打散;

2、再加入溫水,和蛋液成1:2比例;

3、再加入少許耗油,攪拌均勻;

4、放入蒸籠,小火蒸蛋;

5、大概10-15分鐘,芙蓉蛋就蒸好了,可以根據個人喜好,撒上蔥花或肉臊滴上幾橄欖油、亞麻籽油可以享用啦!


注意:

水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。 這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。



雞蛋營養豐富,是適合全家人食用的優質食物,選擇適合自己的做法,享受膳食營養帶來的健康生活!


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