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66種野菜 那叫個吃起來香

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論壇元老

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發表於 2022-5-14 18:15:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
1.薺菜
薺菜又叫地菜,清香無比,被稱為“菜中甘草”,口味清淡,適合焯水涼調、清炒、煮湯、調餡兒,清明時節的薺菜最為鮮美,千萬別錯過
2.馬齒苋
馬齒莧現在嫩的能掐出水,摘幾把回去焯水涼拌味道鮮美,多的還可以曬乾保存,包包子最香~
3.曲曲菜
春風一吹,曲曲菜見風就長,在過去,守過冬天,春天有苦苦菜吃就很不錯了,憶苦思甜,現在還想念苦菜的味道。
4.蒲公英
蒲公英不僅是野菜,也是藥材,有清熱去火氣的作用,可以涼調、清炒,也可以泡下火茶喝。
5.馬蘭頭
一場春雨,地里的馬蘭頭冒出來了,嫩嫩的馬蘭頭尖兒掐回去,揉一揉拌香乾,一旦習慣這味道,以後就再難忘懷
6.蕨菜

這時候的蕨菜葉子還是捲曲的,口味最鮮嫩,再過幾天,蕨菜葉子舒展開來,就老了。
7.折耳根
抽空打理院子,竟然發現了折耳根,它們生長極為迅速,會霸佔其它植物的生存空間,連根挖起來,把根莖洗乾淨,涼調麻辣最好吃了。
8.水芹菜
老家的河邊,有一大片水芹菜,春天嫩的一掐就斷,可以涼調、清炒,但是要注意分辨,千萬不要採錯了

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