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66種野菜 那叫個吃起來香5

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論壇元老

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發表於 2022-5-14 18:28:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
還沒開花的柳樹芽,清香無比,用蛋液麵粉糊拌一拌,油炸或者蒸出來都可以吃。
37.酸模/野菠菜
味道酸,經常用於調味,做蘸料用。
38.姜笋
姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋,非常珍贵,凉拌、清炒十分美味。
39.野木耳
春雨后,山上的木头会长出木耳,野木耳的生长环境更自然,味道也更丰富,有钱都不一定能买到的好滋味。
40.白茅根
春天是收白茅根的季節,只取白色根莖,回家洗乾淨,煮水喝,甜甜的很去火。

41.野豌豆
春天還沒開花的野豌豆,掐掉頂芽涼拌、清炒,味道很好。
42.魔芋
南方同學應該比較熟悉的大磨芋,挖一顆能吃很久,煮出來很好吃,也可以燉肉,磨成魔芋粉,做魔芋豆腐、甜品都很不錯。
43.猪毛菜
清香的猪毛菜,春天嫩嫩的摘下来,焯水加蒜泥凉拌,清火去热,还可以泡茶喝。
44.扫帚菜
小时候田边种的扫帚苗,春天还是嫩绿色的时候,可以摘下叶子,裹上面糊炸或者蒸熟吃。
45.老山芹
北方山区里的野芹菜,味道鲜美,春天最嫩。
46.四叶菜
太湖地区的经典野菜,四叶菜,长的有点像四叶草,实则更大一些,适合清炒。
47.刺儿菜
叶子边缘有刺,采摘要趁早,不然老了刺会变坚硬,刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。
48.费菜
又叫土三七,过去都是野生,现在很多人移栽到家里,随时可以摘下来炒菜、凉调,夏天蚊虫叮咬,可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。

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