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還沒開花的柳樹芽，清香無比，用蛋液麵粉糊拌一拌，油炸或者蒸出來都可以吃。 37.酸模/野菠菜 味道酸，經常用於調味，做蘸料用。 38.姜笋 姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋，非常珍贵，凉拌、清炒十分美味。 39.野木耳 春雨后，山上的木头会长出木耳，野木耳的生长环境更自然，味道也更丰富，有钱都不一定能买到的好滋味。 40.白茅根 春天是收白茅根的季節，只取白色根莖，回家洗乾淨，煮水喝，甜甜的很去火。
41.野豌豆 春天還沒開花的野豌豆，掐掉頂芽涼拌、清炒，味道很好。 42.魔芋 南方同學應該比較熟悉的大磨芋，挖一顆能吃很久，煮出來很好吃，也可以燉肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不錯。 43.猪毛菜 清香的猪毛菜，春天嫩嫩的摘下来，焯水加蒜泥凉拌，清火去热，还可以泡茶喝。 44.扫帚菜 小时候田边种的扫帚苗，春天还是嫩绿色的时候，可以摘下叶子，裹上面糊炸或者蒸熟吃。 45.老山芹 北方山区里的野芹菜，味道鲜美，春天最嫩。 46.四叶菜 太湖地区的经典野菜，四叶菜，长的有点像四叶草，实则更大一些，适合清炒。 47.刺儿菜 叶子边缘有刺，采摘要趁早，不然老了刺会变坚硬，刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。 48.费菜 又叫土三七，过去都是野生，现在很多人移栽到家里，随时可以摘下来炒菜、凉调，夏天蚊虫叮咬，可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。
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發表於 2022-5-14 18:28:48