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野菜全集2

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
龍葵是一種常見的茄科雜草,它的果實成熟時紫黑色,是鄉間孩子最愛的野果子之一。 它的嫩葉也可以吃,在南方叫做“苦涼菜”的是它的一個品種:少花龍葵。
08鼠曲草

鼠曲草也被叫做清明菜、黃花艾、棉線頭草,很能體現江南風物的一種野菜,江浙農村一帶,人們用來做“清明果子”的一種野菜。 採青采青,這鼠曲草便是特別常見的一種「青」。。 可食用,營養豐富,夏秋季闊葉林中地上,單生或群生,形成菌根。 農村用來餵豬的野菜,如今,我們卻把它們當寶貝,一進城瞬間就身價暴漲。
09洋荷
又名白蘘荷、野薑、野良姜等,屬芭蕉目,姜科植物。
10花椒
花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。 用麵粉裹了煎來吃,又香又脆。
11冬寒菜
含有豐富的維生素C。 生於溝邊或山坡草叢。
12柴胡
常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,味道好极了!
13何首乌

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜,还可以入药!
14白毛藤
又名排风藤、鬼耳草,多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。
15车前草
生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!

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