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野菜全集3

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16苦麻菜
学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌!
17紫背菜
别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。
18灰灰菜
又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,农村房前屋后都能看到它。
19野豌豆
嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。
20艾叶

时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会­有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。
21鸭脚板
一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。
22山竹笋
小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!
23野冬笋

天冷的时候,长辈们喜欢背着一把锄头上山,挖到几个冬笋就浑身都热了!拿新鲜的冬笋炒肉,那味道让人回味无穷啊!
24野魔芋
其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

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