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1盤菜勝過3杯奶! 經常吃這道補鈣菜,老人強壯、小孩長...

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[size=1em]夏季一到,河蝦等水產開始大量上市,除了味道鮮美,它的保健功效也不小!
[size=1em]雖說河蝦的個頭較小,但每100克裡面鈣含量325毫克,蛋白質含量16.4克,是牛奶的3.6倍。
[size=1em]此外,它裡面還含有磷、鐵等多種礦物質,不論是老人、小孩還是孕婦,經常吃些河蝦,都是有益的。
[size=1em]要知道,河蝦中豐富的鎂,對保護心血管系統、降低膽固醇、防止動脈硬化、擴張冠狀動脈也有積極作用,還有利於預防高血壓。
[size=1em]而且,不同於其他種類的蝦,小河蝦外殼薄且軟,即使帶皮吃,口感也不受影響。
[size=1em]河蝦怎麼吃?
[size=1em]河蝦肉質細嫩,味道鮮美,是人們喜愛的烹飪食材。 烹調河蝦以鮮活者為佳,常採用炸、熘、爆、炒、燒、氽等烹調方法,也可將其斬成茸泥和餡料等。
[size=1em]下面介紹一道色香味俱全的河蝦仁豆腐湯。
[size=1em]FRUIT MEISHI
[size=1em](美食印記)
[size=1em]鮮河蝦
[size=1em]嫩豆腐
[size=1em]西紅柿
[size=1em]食用油、鹽、味精
[size=1em]蔥、姜、料酒
[size=1em]200g
[size=1em]200g
[size=1em]100g
[size=1em]適量
[size=1em]適量
[size=1em]做法:
[size=1em]將鮮河蝦洗净,用手剝出蝦仁,放在碗中,加料酒、鹽、味精調勻。
[size=1em]西紅柿切成小丁。
[size=1em]豆腐切成小丁,在開水中煮開後控凈水分。
[size=1em]鍋燒熱後入食用油、姜、鹽、料酒、豆腐丁、蝦仁,同時放高湯,待燒開后再放入西紅柿丁,然後加少許味精、蔥花即可。
[size=1em]功效:
[size=1em]補中益氣,補腎壯陽,通乳,增強體質。 尤其適合產婦、小兒、老年人及體質虛弱人群食用。
[size=1em]小貼士:購買挑選新鮮河蝦時可有不少講究。 優質河蝦體色青綠,有光澤,頭體連結堅實;次鮮河蝦,體呈青白色,頭體連接松;不新鮮的河蝦體呈松白色,有頭體脫落現象,不建議購買。


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