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11.有胃炎的病人 有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人也不要食用豆製品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。豆類所含的低聚醣如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。 在腹部手術後也應避免胃腸產氣的食物，豆類產氣較多，所以豆類食物一定要少吃。 12.痛風的人 痛風是嘌呤代謝障礙，以高尿酸血症主要特點。對於有痛風的人來說如果攝入蛋白質、嘌呤成分較多的食品，嘌呤不能及時代謝出體外，血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質終形成結晶體，積存於軟組織中而造成炎症。 而豆類不但富含植物蛋白，嘌呤的含量高於魚類和肉類，因此痛風的人要少吃豆類，特別是整粒黃豆、豆芽和豆漿，如果實在想吃，可以少吃點加工過的豆腐或豆腐乾。 究竟哪些食物屬於豆製品呢? 豆製品的食物有哪些 豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。 分類 豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。如腐乳、豆豉等。非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經滷製、炸鹵、熏制、乾燥的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。 豆製品的營養及注意問題 豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分，當然這些營養對於正常人來說很好，但是對於上文中的這些人來說卻未必是一件好事。
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