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女性吃蝦的好處蝦不能與哪些食物一起吃(2)

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論壇元老

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發表於 4 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 2、鞣酸含量較多的食物
  蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。
  生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
  鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料:各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
  1、蝦線
  一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
  2、蝦頭
  通常在做蝦的過程中,會將整隻蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過程中,也會將蝦頭吃掉,可是你知道嗎?蝦頭好別吃。
  由於蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對人的身體健康,也會造成一定的影響。
  3、蝦腮
  蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟,而大家常說“臟”的地方,其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾。
  所以有害物質都集中於鰓和體表,食用時好不要吃鰓以上的部位。
  4、蝦黃
  在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,好不吃。因為從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什麼重金屬污染。
  但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部,容易遭到污染。
  蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也會受到污染。但只要將灰色肝臟,與蝦黃區分開,食用量不大,是沒有問題的。

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