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這物發芽千萬別吃易患多種癌

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論壇元老

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發表於 2022-5-15 07:44:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 很多植物都是從芽開始的,例如豆芽,它是能吃的,但是有的食物發芽卻是不能吃的,那麼板栗發芽能吃嗎?板栗於堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉很高。板栗的吃法很多,很多人喜歡一次性買很多,到後來發芽了卻不知板栗怎麼做好吃,真的是可惜了這美味。
  很多人都會問,究竟板栗發芽了能不能吃,這個問題也困擾了大家好久,下面就讓我們詳細的為大家介紹一下吧。
前段時間有個新聞,一男子才40來歲,竟被查出身患多種癌症,醫生了解了他的生活習慣和飲食方式之後,得出結論,這竟是由於他經常吃發芽的板栗引起的。
  板栗長芽能吃嗎
  不能吃。
  板栗發芽之後有黃曲霉素,是致癌的。
 不要以為把芽去除就沒問題,黃曲霉素已經在整個果實中了。
  黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物,劇毒,同時還有致癌、致畸、致突變的作用。
  主要引起肝癌,還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素是目前發現的化學致癌物中強的物質之一。
  黃曲霉菌廣泛存在於土壤中,菌絲生長時產生毒素,孢子可擴散至空氣中傳播,在合適的條件下侵染合適的寄生體,產生黃曲霉毒素。
  有人可能認為高溫殺菌不就可以了嗎?也是不行的!因為雖然高溫殺滅了黃曲霉菌,可是它所產生的毒素還在栗子裡面,而正是這種毒素對人體產生極大的傷害。所以大家一定要不吃發了芽的栗子哦。
  板栗的存放
  放入陰涼通風處
  將新鮮的板栗放在陰涼通風處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風的話嗎,保存一兩個月是沒有問題的。
  風乾保存
  板栗浸入冷水桶裡,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃裡,高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣的話,讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的保存期限。

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