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一招「鮮」吃遍天,被恩施玉露「俘虜」了!

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
茶百科的茶室,視野相當好,喝茶的時候順便觀景致別有一番趣味。如今,二、三月時節隨處可見的花團錦簇步入尾聲,肆意漫延的綠成了底妝。
此消彼長,紅瘦綠肥。
近處路中間的隔離帶里,招搖著個頭低矮的細莖類植物,綠得偏淺,像西湖龍井的糙米色。
遠一點的行道樹,挺拔玉立,新葉單看顯青綠,但遠望過去樹冠連成一片,青綠又變成了墨綠。
如此色澤,讓這廂喝茶的人,又不由得要想起來碧螺春、信陽毛尖了。
說來說去,都是茶。
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不過春風四月的日常,可不就是變著花樣「品春」喝綠茶嘛!

2、今日份的茶樂,來自朋友所贈的恩施玉露。在諸多茶葉帶給我們的美好體驗里,
綠茶所承載的,且獨屬於綠茶的,
莫過於一個“鮮”字。而恩施玉露,可謂是“鮮”界的課代表。
【恩施玉露 品鑒記】
最近茶百科小夥伴在嘗試一種泡綠茶的新方法:
主泡器選一個稍大容量的玻璃蓋碗,投茶量約5g,茶水比1:30。
同時,泡茶水溫低一些,比如85°c左右。
這款恩施玉露,也採用了此法泡飲。
玉露,只聽一下名字就似乎已有了齒頰生津之感。
再看外觀,分明似一把從哪棵老松樹上摘下來的松
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針。
色澤蒼綠中透著翠潤,條索緊實、光滑,又細又挺,針型十足。
聞嗅乾茶,氣息純淨,有類似炭焙信陽毛尖的熟甜香。
第一道茶湯,湯色黃綠明亮,稠順度尤其好。

從公道杯向品杯倒入的時候,就能察覺到茶湯沉甸甸的滑落感。

滋味更驚豔。

只一口,從舌尖到喉嚨,都清晰的知道了什麼叫做“鮮”。
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海苔味、海帶湯、鮮雞湯... 小夥伴用了各種詞來形容,卻也不過只描述出了三五分。

鮮還是其一,關鍵還濃,濃也罷了,還不顯腥氣、青氣,再者湯感稠順、飽滿,內質體現的誠意十足。

二、三道時,濃稠的鮮感降低,甜度凸顯出來,很清新的鮮甜風格。

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