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轉眼就快八月了，天氣是越來越熱，各種解暑飲品又可以安排上了！
而在眾多飲品中，最受大傢伙歡迎的當屬綠豆湯了。
這個夏天，小編給大家準備了一份超全的「綠豆食用指南」，挑選、儲存、烹飪，以及食用注意事項，全說清楚了~ 《挑選篇》 怎麼辨別綠豆的好壞？
想要喝上一碗美味綠豆湯，挑到優質的綠豆是成功的第一步——
1、望
此外，新鮮的綠豆都為鮮綠色，而陳豆顏色則會發黃。
2、聞
優質的綠豆有一股獨有的清香味（也有人覺得沒啥味）;而有異味，如霉味、刺激性化學氣味，則為劣質的綠豆。
煮綠豆這事看起來簡簡單單，其實也不少注意事項和小竅門。 四個注意事項：2不要2要做
（1）不要用鐵鍋煮
綠豆中的多酚類物質，能夠與鐵產生化學反應，形成顏色較深的複合物。
不但影響味道，還會容易造成腸胃不適，讓人一整天感受到肚子發脹、不舒服。
建議：可以用砂鍋、電鍋、高壓鍋等。
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