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這種「水中長壽菜」,通便賽香蕉、補鈣勝牛奶! 還能降...

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
作為一名健康科普小編兼資深吃貨,我最喜歡的事,就是給大家安利各種既養生又好吃的食物。
今天,小編要和大家聊聊一種很常見,但是又被很多人小看了的海產品——海帶
海帶:實至名歸的“長壽菜”
海帶吃起來鮮鮮的、黏黏的,風味和口感都頂呱呱。
它的鮮味,主要來自於它富含的鮮味物質,谷氨酸鈉就是其中之一。
PS.最早的味精,就是日本學者從海帶中提取出來的。
而它黏黏的口感,源於它所含的植物膠質——海帶多糖(又稱昆布多糖)。

當然,海帶可不僅僅是好吃,它還是健康食品中的佼佼者,素有“長壽菜”美譽。
以長壽著稱的日本人,就對海帶有著特殊的感情,早在幾百年前,就把海帶視作“吉祥物”。
有關專家認為,日本人體質增強、平均壽命增長,就有海帶的一份功勞。
而在我國,海帶又名昆布,既能入膳,又能入藥(是一味中藥),歷史更為悠久。
晉代葛洪的《肘後備急方》中有「海藻酒方」治瘿病(甲狀腺腫)的記載。

明代《本草經疏》稱海帶,“鹹能軟堅,其性潤下:寒能驅熱散結,故主十二種水腫、瘿瘤、聚結氣、瘺瘡”。

明代《本草綱目》中記載,海帶“治水病瘿瘤,功同海藻。 ”
中醫認為,海帶味鹹性寒,入肝、胃、腎經,具有軟堅散結、潤腸通便、清熱行水、止咳平喘、消痰祛脂等功效。



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