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吃薑不去皮,吃錯害自己! 5招教你正確吃薑,超補身體

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問,今天就來幫大家答疑解惑!

吃薑的3大好處
1祛濕
姜能加快血液迴圈,擴張毛孔,利於排汗,有很好的祛濕的作用。
對於夏天一直呆在空調房的人來說,要多點吃薑,姜能説明散發體內熱氣,使得內外熱氣保持平衡。

2增進食慾
姜裡面含有一些揮發油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食慾!

3腹痛止瀉
姜的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以説明脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。


看到姜有這麼多實用的好處,是不是很想將它從配角提升到主角,嘗嘗姜的滋味? 但是有個問題還沒解決,那就是,吃薑要不要去皮?

吃薑到底要不要去皮
其實,姜皮絕非可有可無之物。 它本身就是一味中藥。 去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。

中醫認為,生薑味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去薑皮則熱”的說法。


理解了这个原理,你自然就知道什么时候去皮吃,什么时候应该带皮吃了。

生薑去皮的情況
  • 脾胃虛寒者,生薑最好去皮;

  • 正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生薑,可以平衡蟹的寒性;

  • 患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮;


  • 用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。



生薑不去皮的情況
  • 一般做菜用薑,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火;

  • 水腫時,吃生薑不去皮,因為姜皮有利水作用;

  • 如果有便秘、口臭等,最好單獨用生薑皮。



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