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豬雜味道很重,怎麼才能去除異味?

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論壇元老

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發表於 2022-5-15 12:01:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
不瞞大家,柯大夫我也是一名妥妥的豬雜愛好者,今天就說說幾種常見的豬雜都有啥用以及該怎麼清洗吧!
(1)豬大腸
中醫認為,豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的作用。

清洗方法:清水衝去黏液,在腸內外撒上鹽和麵粉,反覆揉搓,清水沖凈后,入滾水撈起,刮去油污;再用料酒或白醋,裡外反覆搓洗,後用清水沖洗;最後將豬大腸再放入淘米水中清洗。
(2)豬肝
豬肝含有豐富蛋白質、鐵、維生素A、葉酸、維生素B12等營養物質,很適合學生和上班族經常食用。

清洗方法:新鮮豬肝泡在清水裡,用刀尖在豬肝上刺幾個洞,讓血水留出,過一會兒換水,反覆幾次,待水清了沒有血水時就可以了。
(3)豬心
中醫認為,豬心能補心,益氣血,養心安神。

清洗方法:將血管剪開,把裡面血塊沖洗乾淨,將豬心上白色的油剪掉;然後在豬心上塗滿麵粉,放置1小時后清洗,這樣烹炒出的豬心口感更好。威而鋼 威而鋼马来西亚 威而鋼副作用 威而鋼價格 威而鋼是什么 威而鋼功效 威而鋼用法 威而鋼效果 威而鋼怎麼吃 威而鋼官網 威而鋼成分 威而鋼吃法 威而鋼吃半顆 威而鋼 廠商 威而鋼常吃 威而鋼成藥 威而鋼吃太多 威而鋼吃一半 威而鋼多少錢
(4)豬肺
中醫認為,豬肺有補虛、止咳、止血的功效,備受養生人士推崇。

清洗方法:將豬肺氣管套在水龍頭上,待肺葉充滿水后再將水倒出,反覆幾次;然後把豬肺放進沸水里,肺的大氣管露在外面,豬肺一遇熱,會自動把裡面的髒東西從氣管里吐出來;待肺管內的殘留物浸出后,再洗一遍,另換水煮至豬肺酥爛即可。


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