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醫學新發現:為什麼南方人普遍比北方人長壽?

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論壇元老

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發表於 前天 12:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
長命功夫長命做,長命豆腐長命磨。 在所有愛的表達中,勸你「多吃點」,很可能是最不好的一種。



南方人比北方人長命,廣東人最長命。 最近看了一篇很有意思的文章。 文章出自世界著名的醫學雜誌《柳葉刀》,討論中國人的壽命。
文章說,中國人的平均壽命在過去25年增長了8.5歲,這是一個很大的成就,但中國人的平均壽命卻存在著明顯的地域差異。
總體來說:南方地區比北方地區要長,平均壽命排名前三的,是海南、上海和廣東,排名前十的省份里,只有兩個北方省份(山東和河南)。
而且,中國的百歲老人,主要集中在長三角、珠三角、東南沿海、川渝地區,都是在南方。
為什麼會出現這種狀況呢?
專家認為有好幾個原因,其中一個最重要的原因,是北方人普遍重口味,喜歡大口喝酒大塊吃肉,蔬菜水果相對少吃;南方人普遍細嚼慢咽,吃得細緻而講究。

這導致什麼情況發生呢? 大口喝酒大塊吃肉,狼吞虎嚥吃飯的人,常常會吃得更多。 而細嚼慢咽的人,因為咀嚼食物更為充分,比較容易得到飽腹感,吃得會更少。 吃得更少的人,更加容易長命。


吃得多,死得快。
我們常聽老人家說一句話:「人的一生飯量有定數,誰先吃完誰先走。 “以前總覺得這句話沒什麼根據。 沒想到最近美國一項長達十年的實驗,居然還證明瞭這句話。
研究人員將200隻猴子分組:一組猴子不控制飲食,讓他們放開了吃、想吃就吃;而另一組猴子,則嚴格控制飲食,只讓吃七八分飽。兩組猴子的運動量相同、生活環境也基本一樣。
十年以後,科研人員觀察到了這樣一個現象:沒有管制飲食的那一組,很多都長成了體胖多病的油膩猴子,得脂肪肝、冠心病、高血壓的比例極高,而且一半都死了;而嚴格控制飲食的那一組猴子,雖然也是猴到中年,但依舊體態風騷,100隻裡面才死了12隻。
“三寒,兩倒了,七分飽”就是最為經典的中醫順口溜之一。 怎麼理解七分飽呢?
《黃帝內經》有雲“飲食有節”,這個“節”,指的就是節制和節律。 《四聖心源. 勞傷解》:胃主受盛,脾主消磨,中氣旺則胃降而善納,脾升而善磨,水谷腐熟,精氣滋生,所以無病。 人身的中氣在人身的位置是臍內某個位置,是為太極。 太極之運,在於虛空,因為虛空,所以太極有運轉之所。
如果每頓都吃得很飽,如果一個人的脾陽旺盛,迅速將之消化,那麼不至於影響人身太極之運轉,但是,日積月累,脾陽終究不可能一直旺盛,這個時候,吃得飽而不得消化,則食物、一部分清氣積滯於胃中,是為腹滿、腹脹;食物積滯於胃中,同時也使得胃氣不能很好的下降,導致濁氣滯留於胃中,並且有可能引起胃氣逆升,導致氣滯胸悶等症
所以,七分飽,是為太極留一個運轉之所,太極運轉,人身乃得以保健。 現代人,大吃大喝,實際上是健康的大敵,如果懂得每日七分飽,一段時間後,身體狀況得到自然地改善是必然的,七分飽的規律,老幼鹹宜。


說了那麼多,終於到重點部分了,我們應該怎麼吃呢?
找了很多資料,我總結了一個「黃金八原則」,你只用看這一個總結,就知道該怎麼吃了:
黃金八原則:
1、餓著要比撐著好,瘦的要比胖的好。
這句話是年近90的腫瘤學家孫燕院士說的。 實際上你不需要每一頓都吃得那麼飽滿,每天只吃七分飽就夠了。 怎麼判斷自己吃了七分飽?
那就是按照你自己的用餐規律,如果在兩餐之間不需要吃其它東西,一天只需要三餐,那就證明你上一頓吃的是七分飽了。 度的把握,你要自己慢慢嘗試、慢慢適應。
2、適當飲食的開始,是減少一口。
怎麼鍛煉自己吃七分飽? 那就是從減少一口開始。 什麼叫一口呢? 比如說,八粒開心果是一口,十粒花生米,也是一口,吃餃子,半隻餃子就是一口。 如果你吃什麼都注意少吃一口,你吃什麼都無所謂。 就像年近90歲的中南海門診部主任王敏清醫生說的:“不要愧對自己的嘴。 “愛吃肉就吃肉,愛喝酒就喝酒。 喜歡吃就吃,吃什麼都無所謂,只要每次都少一口,別貪多,吃到七分飽就沒問題。
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3、晚餐哪怕不吃,也絕對不要吃過飽。
哪怕你午餐無法做到控制,那麼請你一定要控制你的晚餐。 美國一位健康專家曾說:「晚餐的作用,四分之一是維持生命,四分之三是維持醫生的收入。 ”
這個說法雖然有點誇張,但它說明瞭一個道理:好好對待晚餐的重要性,比你吃什麼都重要。 晚餐千萬不要吃太晚,在七點之前最有益健康。
因為人體的排鈣高峰在晚餐后4、5小時,如果晚餐吃太晚,人睡著的時候,尿液無法排出體外,容易形成結石。
4、多吃素,少吃肉。
國外大學的研究表明:素食者患心臟病和心血管疾病的幾率比一般人群要低,平均壽命比非素食者要長4到5年。 而且,在非素食者中,紅肉消耗量更大的人群,在總死亡率、心血管病死亡率和癌症致死率的風險更高。
在肉類里,雞鴨魚都屬於白肉,而豬牛羊都屬於紅肉,培根、香腸、臘腸等都屬於人工肉製品。 因此,多吃素,少吃肉;如果要吃肉,吃白肉比紅肉要好,肉製品別吃。
如果覺得自己吃太多肉了,要相應多吃纖維類食物,比如水果和蔬菜,因為纖維可以減少亞硝基化合物的產生,減少對身體的傷害。
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