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四、吃燒烤注意事項 夏天燒烤你會發現食物的種類有很多，根本不局限於肉類，很多蔬菜也會被用來烤製，在燒烤的時候，只有你想不到的，沒有店家做不到的，那麼在製作燒烤的時候有哪些需要注意的地方呢? 1、蔬菜不宜烤 不少人想著吃肉類燒烤會增加體重，適當的吃一點蔬菜類的燒烤對於控制身體會更好，為此，韭菜、金針菇是每個燒烤攤都會有的食材，各種各樣的生菜也有很多。 但是，這樣的蔬菜類的食物不宜多烤，這是因為在烤製的時候，容易烤焦，出現很多致癌物質，很多蔬菜中的維生素、纖維素會被極大的破壞，造成身體吸收出現困難，這樣對於健康損傷極大。 2、海鮮類要多烤一會 各種各樣的生蠔、貝類食物成了大家喜歡食用的燒烤食材，但是，常常會出現不安全的因素，那就是外面看似熟透了，但是其中的肉質並沒有熟。 要是把這樣的海鮮吃下，無疑會生病的，同時，在很多常見的海鮮中有較多的細菌，這樣的細菌在較低的溫度下根本不會被殺滅，只有在極高的溫度下才能夠被徹底的殺滅。 一般來說，在烤製海鮮類燒烤的時候，不僅要烤製時間長，而且要在食用的時候配上一點食醋，這樣對於殺菌會更加有效。 3、注意溫度變化 吃燒烤一般是晚上才會做的事情，這個時候的溫度其實已經開始下降了，一些店家會準備空調進行去熱，要是直接對著冷風吹，其實會容易造成感冒的發生。 這個時候就需要人們不要對著冷風，同時，適當的過一下嘴癮就好了，要是過多的食用，往往會造成感冒的發生，這樣無疑是不可取的事情。
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