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校領導批發發霉爛菜吃發霉食物會傷身(2)

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論壇元老

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發表於 前天 13:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  3、發霉的蘋果
  蘋果作為生活中常見的一種水果,食用蘋果對於身體保健有非常好的幫助,但是,有些時候家中一次購買較多的蘋果,在較短的時間沒有吃完,卻會出現了霉變。
  對於一些人來說,會把這樣的腐爛部分削掉,繼續食用,其實不然,蘋果發生腐爛,其中的微生物代謝反應已經進入到蘋果的果肉中,對於蘋果會造成很大的傷害,產生較多的有害物質。
  隨著溫度的升高,這樣的微生物往往會發生霉變反應,會大量的繁殖產生較多的有毒物質,例如,會產生一種展青黴素,這種毒素對於身體傷害極大,吃進身體容易產生神經、呼吸、泌尿系統產生較大的損害,讓人出現神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭等情況。
  4、發芽的土豆
  在生活中除了常見的發霉蔬菜、發霉水果外,發芽的食物也是人們不得不重視的情況,例如,發芽的土豆。
  因為人們保存方式不當,發芽土豆在生活中很常見,不少人認為在食用土豆的時候,將發芽、發黑、變青的部位去掉能夠繼續食用,其實不然,這樣的食物已經開始發生了變化,食用了這樣的食物,對於身體無疑是有傷害的。
  在發芽的土豆中有一種對身體有害的生物鹼,這種生物鹼叫做龍葵素,把這樣的物質攝入進身體容易對胃粘膜產生較大的刺激,還能夠造成溶血的現象,對於麻痺呼吸中樞也有一定的影響。
  特別是在發芽土豆的芽眼、芽根、變綠的地方,這樣的龍葵素含量會更高,食用過多會導致咽喉發癢、噁心、嘔吐、腹痛等不良症狀。
  土豆發芽時間越長,其中的龍葵素含量越高,嚴重的時候甚至會引起腦水腫、充血的症狀。一般來說,正確的存儲土豆方式對於土豆有幫助,在生活中可以將其貯存在低溫、通風、沒有陽光直射的地方,這樣能夠很好的保存土豆,避免土豆出現發芽、變黑的情況。

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