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毛豆這樣吃最好

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
毛豆的吃法非常多、涼拌、爆炒、煮湯皆可,其中最推薦的做法就是水煮毛豆。
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食材:毛豆500g,姜10g,鹽、花椒、八角、干辣椒適量
做法:毛豆洗净后用淡鹽水再搓洗一次,用剪刀剪去兩頭。 將毛豆放入鍋中,加清水及八角、花椒、辣椒、薑片等調味料,大火煮開後放鹽,約10~20分鐘左右關火,晾涼后即可食用。
水煮毛豆既能最大程度地保留毛豆的營養成分和鮮香滋味,又不會有太高熱量,飽腹感強,除了當配菜,還能作為一種健康零食、夜宵食用。

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食材:毛豆400g,大番茄1個
做法:毛豆洗凈后剝去外殼; 番茄洗凈后表面劃十字刀,入開水鍋燙一下去皮,然後切成小丁。
鍋中放油,將番茄丁炒成醬狀,加適量白糖和水,倒入毛豆,小火煮20分鐘左右,出鍋前再加適量鹽調味。

夏天來一碗茄汁毛豆,酸酸甜甜,很是開胃,還不容易胖。 而且番茄中富含番茄紅素、維生素C等成分,在保護心血管的同時,還能防紫外線輻射,有較好的美容養顏功效。

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