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這樣洗菜,越洗越臟! 原來這些洗菜法竟然是錯的~

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論壇元老

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
很多人洗菜時,就是用水簡單地泡一泡、沖一沖、搓一搓,但這樣真不一定能洗乾淨。

其實,最直接高效的洗菜法是用清水清洗並伴有機械運動,即在去除蔬菜表面明顯的汙物后,在流水中繼續輕輕搓洗蔬菜30秒即可。

如果不著急,還可以把洗淨的蔬菜放在乾淨的水中再浸泡一會兒,時間不宜過長。

實際上,我們在洗菜時,最擔心的就是農殘,不過,大部分農殘都是水溶性的,所以用水洗其實就足夠了。
不放心的話,還可以用千分之三的淡鹽水來沖洗,也就是一盆水放兩勺鹽,濃度不能高,濃度高了會影響到蔬菜的品質。
近些年,果蔬清洗劑的概念很是火爆,那麼,洗菜時需要用清洗劑嗎?

其實,各種蔬菜清洗劑是可以用的,但一定要選可靠的大品牌來使用。

因為,蔬菜清洗劑的品牌太多,成分太複雜,如果買到不合格產品,在沖洗的時候又沒有完全洗净,反而會造成新的污染。
很多人喜歡用浸泡法清洗蔬菜,雖說用水浸泡蔬菜的確可以去除一些殘留農藥、雜質,但是,長時間的浸泡,會讓一些細菌滲入蔬菜內部,造成二次污染,也會讓蔬菜中的水溶性維生素丟失。

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