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燕麥中的很多營養素都比大米高

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論壇元老

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
若在燉豆腐湯時加點海帶,還能起到降脂降壓的作用。 兩者配合,其降血脂的效果會更好。


用蔥薑蒜爆香後放入海帶,加適量清水煮開,然後把切好的豆腐放入湯中,繼續煮5分鐘,再加鹽和少許香油出鍋即可。

長壽“第一粥”:燕麥小米粥

燕麥粥是有名的 「長壽粥」,很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。 燕麥里加點小米,做成燕麥小米粥,喝起來清香綿柔,還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。

第三軍醫大學營養與食品研究中心副教授常徽介紹,燕麥中水溶性膳食纖維豐富,有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。

燕麥中的很多營養素都比大米高,如蛋白質是大米2倍,鈣是大米10倍,鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2~3倍,特別適合老年人進補。

小米中色氨酸很高,色氨酸進入人體后可促進神經遞質5-羥色胺的分泌,這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。

材料:

取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。
做法:

1、燕麥片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分鐘。 煮鍋中加入適量水,放入燕麥,大火煮沸後轉小火。

2、煮15分鐘后,加入小米,攪勻,注意攪拌,煮熟后,加入適量枸杞,關火,焖10分鐘后可食。

枸杞養肝、滋腎、潤肺。 在粥中加入少量枸杞,不僅增色增香,而且食療效果更好

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