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花生的吃法多樣,可生吃、炒著吃、油炸吃、燉著吃

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
“常吃花生能養生,吃了花生不想葷”,花生又叫落花生,因其能滋養補益,具有養生延年的功效,在民間被叫做長生果,也被譽為“素中之葷”。
專家指出,花生味甘性平,營養豐富,能降低膽固醇,預防和治療動脈粥樣硬化,高血壓和冠心病等,另外它還可以防治腫瘤類的疾病。

《營養學》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為,花生中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。

推薦吃法:

花生的吃法多樣,可生吃、炒著吃、油炸吃、燉著吃,其中以燉、煮為佳。 這樣吃既不破壞營養成分,又不溫不火、口感潮潤、入口好爛,易於消化。
儘管如此,吃花生也有諸多禁忌,尤其是這四類人要注意:

第一:因為花生脂肪和蛋白質含量非常高,有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會加重腹瀉。

第二:對於有肝膽疾患的人來說,花生會加重肝臟負擔。

第三:皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,也不宜過量進食花生。

第四:由於花生有止血作用,能增進血凝,促進血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

長壽第一雜糧:紅薯

紅薯是全能的養生食物,不只因為它能養胃健脾、預防便秘。 近年來,越來越多的研究試驗還證明瞭紅薯的保健功效很全面。

1、預防膽固醇過高
日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。 所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。

2、輔助降血壓

增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。 據美國國家健康與營養調查,只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。 一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。


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