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果糖誘發代謝異常

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
果糖攝入過多引發痛風的原因有兩點:

果糖進入體內后,會轉化成嘌呤的底物,使得核苷的分解代謝增多,促進嘌呤的合成,從而使得尿酸生成增多,引發痛風。
果糖誘發代謝異常,大量攝入果糖或蔗糖可刺激長鏈脂肪酸合成,引起機體對胰島素的抵抗,間接減少腎尿酸的排泄,成為誘發痛風的新因素。

這些「果糖食品」需特別關注:

一、任何甜飲料
市面上銷售的各種甜飲料,包括碳酸飲料、果汁、所謂的功能性飲料等是果糖最豐富的來源之一,痛風患者應謹慎飲用。

二、蜂蜜

蜂蜜雖然營養價值較高,但果糖含量高達70%,痛風患者必須節制食用。

三、玉米糖漿、玉米甜味劑等等,這些糖漿都含有高果糖,所以常被拿來代替糖使用,最常被應用在製作甜點上。

四、烘焙糕點

甜甜圈、餅乾、蛋糕、布朗尼、餡餅、牛角麵包等等都是高果糖的食物,注意別吃太多,以防尿酸增高。
五、水果

蘋果、香蕉、梨、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是果糖含量很高的水果。 有些水果是果糖的「隱性來源」。 柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多,分解代謝後將有一半轉化成果糖,也需加以關注。

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