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干香菇中的維生素D是蘑菇中最高的，而油菜中含有大量的鈣，甚至超過牛奶。 二者搭配，補鈣效果更好。 做法：（1）油菜洗净後瀝干水分，干香菇用溫水泡發后切成片，大蒜切成蒜末備用。（2）熱鍋涼油下蒜末小火煸炒，之後下香菇片，最後下油菜，轉大火翻炒，基本熟透時加鹽、生抽、蚝油調味，炒勻即可出鍋蘿蔔曬乾，營養翻倍
生蘿蔔切成小塊曬乾、晾乾就變成了人們口中所說的另一種美食“蘿蔔乾”。 失去水分的蘿蔔不再清脆，但更有嚼勁，同時營養也翻倍！生蘿蔔在太陽的光照下，由紫外線和酵素引起的反應，使得營養素增加：➀鈣（生蘿蔔的23倍左右），能説明預防骨質疏鬆;（2）鉀（生蘿蔔的14倍左右），能説明穩定血壓，消水腫;（3）食物纖維（生蘿蔔的16倍左右），能幫助緩解便秘，預防大腸癌;④铁（生萝卜的49倍左右！），能帮助预防贫血。⑤维生素B1和B2（生萝卜的10倍左右），能帮助促进糖类、脂类等的代谢，帮助改善血脂。需要注意的是，除了萝卜本身，萝卜的叶子也可以晒干吃，其钙含量高达238毫克/100克，是牛奶、豆腐等常见高钙食物的2倍左右，算得上是“天然钙片”。 不適合糖尿病人群，而想要控制體重的人群也要注意食用量。
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