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香菇+油菜,補鈣能手

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
干香菇中的維生素D是蘑菇中最高的,而油菜中含有大量的鈣,甚至超過牛奶。 二者搭配,補鈣效果更好。
做法:(1)油菜洗净後瀝干水分,干香菇用溫水泡發后切成片,大蒜切成蒜末備用。(2)熱鍋涼油下蒜末小火煸炒,之後下香菇片,最後下油菜,轉大火翻炒,基本熟透時加鹽、生抽、蚝油調味,炒勻即可出鍋蘿蔔曬乾,營養翻倍
生蘿蔔切成小塊曬乾、晾乾就變成了人們口中所說的另一種美食“蘿蔔乾”。 失去水分的蘿蔔不再清脆,但更有嚼勁,同時營養也翻倍!生蘿蔔在太陽的光照下,由紫外線和酵素引起的反應,使得營養素增加:➀鈣(生蘿蔔的23倍左右),能説明預防骨質疏鬆;(2)鉀(生蘿蔔的14倍左右),能説明穩定血壓,消水腫;(3)食物纖維(生蘿蔔的16倍左右),能幫助緩解便秘,預防大腸癌;④铁(生萝卜的49倍左右!),能帮助预防贫血。⑤维生素B1和B2(生萝卜的10倍左右),能帮助促进糖类、脂类等的代谢,帮助改善血脂。
需要注意的是,除了萝卜本身,萝卜的叶子也可以晒干吃,其钙含量高达238毫克/100克,是牛奶、豆腐等常见高钙食物的2倍左右,算得上是“天然钙片”。
不適合糖尿病人群,而想要控制體重的人群也要注意食用量
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