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螃蟹再鮮美,也要牢記“8不吃”,為了家人健康,這8點要...

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論壇元老

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
現在人們去逛海鮮市場,估計大多數人只被一種美味給吸引,那就是梭子蟹與各種河蟹。 隨著秋季的深入,又到了吃螃蟹的季節,自從有人第一次吃螃蟹之後,這種鮮味便一發而不可收拾,成了人們競相品嘗的美食。 “堪笑吳興馋太守,一詩換得兩尖團。” 就連東坡先生這樣的大文豪,也經不住美食的誘惑,賦詩一首換來一公一母兩隻螃蟹。 可越是美味,越不能隨便就吃:螃蟹再鮮美,也要牢記“8不吃”,為了家人健康,這8點要記准:
01死蟹、隔夜蟹絕不吃

螃蟹一般都是當天進貨,當天銷售一空,也有的商販遇到生意不好,出現滯銷囤貨的情況,難免會有死蟹、隔夜蟹。 這時候,便有一些不良商販開始搞促銷,死蟹比正常活蟹便宜數倍,有的人便經不住誘惑,買死蟹回家吃。 螃蟹是高蛋白食材,螃蟹死後豐富的蛋白質很快被細菌分解,食用后容易出現過敏及胃腸問題。


02體寒的人不吃

螃蟹是寒性食材,有的人是寒性體質,平時經常出現手腳冰冷的情況,這種寒性體質的人盡量少吃或不吃螃蟹。 哪怕是身體較好的人們,平時吃螃蟹也要搭配「薑醋汁」蘸食。 這是因為薑性溫熱,正好中和螃蟹的寒性,醋汁除了説明消化之外,也能起到殺菌的作用。


03螃蟹的這4個部位不吃

螃蟹雖然是甲殼動物,但是內臟俱全,螃蟹體內有4個部位不能吃:1.六角形的蟹心。 這是螃蟹身上的極害之處,吃時一定要把六角形的蟹心給擇出來。 2.三角形的蟹胃。 這個部位比較好辨認,呈三角形,蟹胃內有未消化的食物殘渣、泥沙、細菌等,也是絕對不能吃的部位。 3.蟹腮。 這是螃蟹過濾食物的器官,含有較多量泥沙、細菌等。 4.蟹腸。 與蟹胃一樣,也是螃蟹體內比較臟的部位,是食物殘渣、泥沙的重災區。

04尿酸過高的人不吃

螃蟹是一種「高嘌呤」美食,因此,尿酸過高的人不能食用。 主要原因就是可升高尿酸而誘發痛風,估計都能痛到懷疑人生,絕對是“多麼痛的領悟”!


05容易過敏的人不吃

螃蟹是一種異種的大分子蛋白,對於人體來說,是一種特異性的過敏原。 因此,那些平時特別容易過敏的人,最好不吃螃蟹。


06吃柿子后不吃

秋季,不只有鮮美的螃蟹,還有清甜的柿子; 但是,這兩種應季的美食不能一起吃。 柿子與螃蟹相剋,吃柿子后再吃螃蟹容易引起胃腸問題、消化不良等突發情況。


螃蟹除了與柿子相剋之外,還與濃茶相剋。 如果大量飲用濃茶再吃螃蟹,則容易引起各種胃腸問題。


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