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核桃,牛奶靠邊站,健腦神菜是它! 每天一小把,安神助...

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
黃花菜是許多家庭餐桌上的常客,煲湯、炒菜時放上一把,特別的美味。 很多人只知道它好吃,卻不知道它有著「健腦菜」的美譽,營養價值特別高!
每天吃一把,好處太多了


1健腦益智
黃花菜被稱為「健腦菜」,其中含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分。

卵磷脂對增強和改善大腦功能有重要作用,同時有助於清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退等有很好的説明。 因此,老年人和兒童常吃可以改善記憶力、促進大腦發育。
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2降血壓、調節血脂水準
黃花菜又被稱為「降脂菜」,研究發現,黃花菜能輔助降低血清膽固醇的含量,因此有調控血脂水準的功效,起到説明降血壓的作用,特別適合三高人群食用。

3防治失眠
黃花菜又稱忘憂草,顧名思義,就是能使人忘記憂愁。 黃花菜有安神的作用,有防治失眠的功效。

4清熱解毒,降肝火
黃花菜性味甘涼,可清熱利濕、寬胸解郁、涼血解毒。 肝火旺的人可以適量吃點黃花菜,可以平靜心氣,降燥洩火。

黃花菜這樣吃
營養能翻倍

01
黃花菜蒸肉餅
材料:黃花菜50克、豬肉250克
做法:豬肉同用刀剁成肉醬,加入適量食鹽、醬油、香蔥調料拌勻,倒入洗净的黃花菜,蒸熟食用。

02
素四物湯:活血化瘀
料:黃花菜、木耳、豆腐、香菇、白菜、豆芽、胡蘿蔔。
做法:

1、鍋中熱油,放入胡蘿蔔煸出紅油,加入黃豆芽繼續煸至透明狀,下入清水,待水沸,放入香菇根和白菜幫,煮制1個小時,素高湯即成。
2、黃花菜放入開水中焯透,去除其中的鹼性物質。 另起鍋做油煎豆腐,煎製兩面金黃。

3、熬好的素高湯倒入豆腐中,放入黃花菜、黃豆芽和木耳,煮製10分鐘即可。

03
黃花菜荸薺煲鰍魚

料:黃花菜100克、荸薺250克、胡蘿蔔1根、佛手15克、鰍魚1條

做法:鯿魚小火煎至八成熟,其他食材洗净切塊,置於砂鍋內用大火煮沸后改用小火煮40分鐘,最後加入鰍魚再煮20分鐘即可出鍋。

黃花菜雖好
但千萬注意這些事


通常,我們吃的是乾的黃花菜。 但有不少地方,特別是黃花菜的產地,有人講求鮮,喜歡吃鮮的黃花菜。 然而,鮮的未必就是好的、安全的。 這是因為鮮黃花菜中含有一種毒素,吃后可能會引起食物中毒。

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