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從1951年踏上學醫的道路至今，中國工程院院士孫燕已經和腫瘤戰鬥了六十年，如今已經92歲高齡，雖已入耄耋之年，但身體健朗，精神矍鑠。 作為腫瘤專家，他保持健康有何秘訣呢？ 孫燕院士曾經多次在公共場合分享自己防癌秘訣，每個人都可以做到。 一、不碰高脂肪、煎炸食物 孫燕院士吃飯有一個原則，那就是吃飯只吃7分飽，感覺吃得差不多了，就馬上離開飯桌。 同時他建議，平時吃飯要少碰動物脂肪、紅肉以及喜歡吃煎炸食物，來降低患癌風險。
據國家癌症中心的調查顯示，在中國23種主要致癌風險中，排名第一的不是吸煙和喝酒，而是水果蔬菜攝入不足，佔了15.6%。 不良食物是誘發癌症發生的重要因素，加工肉類被世衛組織列為第一組致癌物，其中包括培根、火腿以及熱狗等食物，長期攝入加工肉會導致結直腸癌患病風險增加18%。
除了加工肉類以外，紅肉也是高危致癌因素。 長期攝入大量紅肉，會導致人壽命縮短、增加患上結直腸癌的風險。 特別是紅肉經過燒烤、煎炸后，致癌的風險會增加許多。
所以在日常生活中，我們要控制紅肉、高脂食物的攝入，多吃水果蔬菜。 《中國居民膳食指南》建議國人每日要攝入300~500克蔬菜，200~350克新鮮水果，同時配合上適量的肉製品攝入，可以有效減少患癌的幾率。 想要預防癌症，除了飲食習慣要健康以外，還要選對食物，攝入不良食物會給健康帶來不良影響。
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