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廚房裡的一個錯誤動作,太傷肝! 6歲男童轉氨酶激增! ...

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論壇元老

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發表於 昨天 08:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
菜板,家家戶戶必有一個,切菜剁肉離不開。

但是,你真的會用菜板嗎?

菜板用錯,6歲男童肝上“生蟲”

到醫院檢查診斷為“肝吸蟲病”,后經家長回想原因,可能與家中生熟食物砧板混用有關。

*1為什麼菜板要生熟分開?
道理很簡單,請設想一下——切了生肉的菜板又拿來切水果,是不是相當於吃水果的時候不小心就吃進了很多生肉渣渣?

另外,菜板在使用時難免會有食物殘渣或寄生蟲卵遺留,清理不淨時還會滋生大量病菌,在這樣的菜板上切熟食,若直接入口,會不會病從口入!

菜板作為每個家庭必備的廚房用品,使用不當就會滋生大量細菌危害健康。

除了生熟混用外,這些錯誤的菜板用法也會危害健康——
01用年限過長
在不少家庭里,菜板是一種可以用來「傳家」的物品。

但實驗研究表明,砧板使用時間越長,細菌滋生情況越嚴重。

而且,一旦菜板被磨損出現明顯凹槽時,不但難以清洗,還很容易殘留食物或滋生黴菌,這時就需要更換新的菜板了。
02清洗不當
很多人切完菜后只用清水或開水沖洗一下菜板就完事了。

對於一些比較“講究”的人來說,還可能會使用小蘇打、食醋來擦洗。


雖然開水淋燙可在一定程度上清除一些附著在菜板表面的細菌,但對於深藏於切菜板劃痕中的細菌並沒有作用。

而所謂的「小蘇打、食醋消毒法」也並沒有科學依據。


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