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常备这种豆,感冒生病离我远远的

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論壇元老

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發表於 昨天 12:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
不知從哪天起,仿彿一夜之間,全世界突然都開始關注“菌群”,關注“發酵”的力量。 發酵食品一下子成了養生領域的熱門話題。
您可知道,其實,發酵食品在中國古代就已經開始流行了
比如,歷史悠久的豆豉。
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豆豉是我國古老的大豆發酵製品之一,在漫長的歷史長河中,對我國人民的飲食文化和醫療保健,有著很大的影響。

古人愛吃豆豉,《豫章烈士傳》有“羊茂為東郡太守,出界買鹽豉”的記載。

是說東漢末年,受戰亂影響,豆豉製作行業日趨蕭條。 但貴為一郡之守的魏國羊茂,每日的飲食卻離不開豆豉由千庫網授權
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為了滿足這點“愛好”,不是派人去外地採購豆豉,就是親自到東郡以外的地方去買豆豉。

也正因如此,留下了“千里莼羹,未下鹽豉”的感歎。

豆豉不僅好吃,其獨特的釀造工藝更是我國先民在古代科學技術方面的偉大成就。

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