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先給大家科普一下大蒜為什麼會發芽？ 大蒜頭是百合科蔥屬植物的地下鱗莖，咱們平時吃的蒜瓣就是大蒜的鱗芽，一個極端脹大的芽，它是大蒜的營養貯藏器官和繁殖器官，所以大蒜基本上是以鱗莖作為繁殖材料。 在合適的條件下，大蒜喜歡冷涼，濕度大等，它就會生根發芽長葉了。 品，春季播種的大蒜生育期較短，一般為90至110天，秋末冬初播種，生育期一般長達220至280天，心算一般是在五月份上市，所以常採用的是輻射處理后在冷庫貯藏。 超市裡通風排風系統優良，空氣流通性好，濕度相對的，這些都是有利於糧食等食品貯存。 雖然市場里大蒜都是大批量的，再擺出來一部分到貨架后，剩下的一直存放在專門的冷藏室或者冷庫，這種低溫的環境不利於大蒜發芽。在夏天的時候，超市裡會開空調，這裡溫度非常低，大蒜又沒有接觸火源、水分等，大蒜一直處於乾燥的狀態，而且空氣流通，這樣的環境下大蒜也不容易發芽，所以我們見到的大蒜就不會有發芽的。 大蒜是日常生活不可缺的一種食材，幾乎每家每戶都要用到需求量比較大，所以超市裡
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