3、調和油50克,倒入鍋中,小火加熱,倒入敲碎冰糖250克,炒製冰糖完全融化,並起大白色大泡,加入200克熱水,即完成糖色製作,關火備用
教大家最簡單的一個養滷方法,每天買幾斤肥肉皮放鹵水裡面小火慢滷,香料包,3次一換,調味料每次都要加,中間可以適量加一些香油,這個過程操作了2-3天,鹵水不香你找我,
烹飪手法:將要滷好的食材處理好以後,下入鹵水之中,不同食材鹵製時間不同,滷食材中小火即可,對於油脂較高的肉類可以鹵的食材長一些,這樣可以多出油,食材滷完以後,要進行一個浸泡入味這個流程
以上就是我方法,我沒有很細緻的說,我這個是可以保證效果的,如果往細的說,每一個環節都有可能造成這個問題的,大家可以看看我往期文章,不懂的朋友,歡迎探討交流。
原創文章,搬運可恥
小茴香5克,克,桂皮10克,肉果12克