煮咸粥不管加啥肉,千万记住不要把材料和米一起煮,一定要后来再加,一般食材和粥一起煮的时间,十分钟左右就够了。猪肝、鱼片之类的也是,一起煮不好吃。说不出来为神马。 二、甜粥 请跟我念!甜粥一定要冰糖啊!冰糖!不要用砂糖!不好吃啊! 1,我一般放莲子,薏仁,红豆,大枣(材料不定,家里有啥放啥,有桂圆肉和桂花简直完美,煮出来好吃到流泪),以上豆子,泡上起码半天,到什么地步?就是你用手去掐一下那些豆子,指甲可以掐进去的地步。大米还是泡一个小时以上。 小经验,煮甜粥抓一小把糯米掺在一起煮,会很好吃,道理不明白,麻麻教的。 3,最后快起锅了(什么时候起锅?就是所有豆子都煮到开口,粥稠稠的呈糊状就差不多了),然后这时候再加冰糖,慢慢的搅拌均匀。 煮甜粥水可以比咸粥多一点,以我的手指来说,咸粥是前两个指节,甜粥就在第三个指节中部的样子,就大概是戴个戒指,戒指所在的那条线。 电饭锅用正常煮饭程序煮,每种电饭锅时间都不一样吧,按到煮粥程序一直煮就好了,一般情况下比砂锅快一点。时间不定。水的比例同上,可以减少一点。 高压锅最快,水可以减少,一般半个小时左右煮好。
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