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怎样煮粥?17

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論壇元老

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發表於 2022-8-3 11:17:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
漫泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。 這樣做會節省熬粥的時間,攪動時會順著一個方向轉,熬出的粥酥、口感好。
開水煮粥
大家一般都用冷水煮粥,而真正的行家裡手會用開水煮粥。 這是因為開水下鍋煮粥不會糊底,而且比冷水熬粥更省時間。東京藥局 壯陽藥 春藥 媚藥 男性壯陽 陰莖增大 女性高潮 持久液 增大丸威而鋼 必利勁 樂威壯 犀利士 必利吉 韓國奇力片  Cenforce 日本藤素 英國威馬 泰國馬力丸 德國必邦 美國黑金 威格拉 雙效犀利士
火候
先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。 經過火的大小轉換,粥的香味也由此而出。
攪拌
開水下鍋時攪拌幾下,蓋上鍋蓋,文火熬至20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,至呈酥稠狀出鍋為止。 這樣攪拌可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
點油
粥改文火后約10分鐘時點入少於沙拉油,你會發現不過成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里。 其實底料分煮更美味。 粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。 這樣熬出的粥品清爽渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。 特別是輔料為肉及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
在家做飯的時候,稍微改變一下煮粥的方法,就能使煮出來的粥更酥稠、更好吃。
我平時也比較喜歡研究煮粥,有興趣可以一起交流交流哦,可以加我微信







1、煮粥的米 一般都用的是東北大米(前面童鞋說的那種圓圓胖胖的),煮出來的粥比較粘稠。
然後,有一種專業的煮粥米——粳米,熬粥特香。 是《紅樓夢》里賈老太太享用的御用煮粥米,連皇上喝的粥都是它煮的,呵呵! 它的樣子有點像東北米,但是——它的顏色看上去是像糯米的那種珍珠白,而不是東北米的透明雪白。 它的價錢是東北米的三倍,御用嘛,總是量少而價高滴哦





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