|
說起“藥食同源”，很多人都能講出幾樣，比如山藥、薏米、赤小豆、茯苓等。
但有這麼一種滋補品，大家接觸的不多，但卻老少鹹宜，還有“千年人參”的美譽。
它就是——葛根。
葛根藥用價值高
1 保護心血管
葛根中含有多種對心血管健康有利的生物活性成分，如異黃酮、葛根素等，能擴張冠狀動脈和腦血管，改善心、腦血液迴圈等，對冠心病有好處，還被稱為“天然血管支架”。
2 調節內分泌 葛根中黃酮類物質含量達12%左右，異黃酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10餘種功效成分，具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。
還能改善卵巢功能，使皮膚光滑細嫩，特別適合更年期女性服用。
因此，葛根也常被稱為“女性的保護神”。
3 降血糖、血脂
現代研究表明，葛根的藥物成分主要有異黃酮、大豆甙元、葛根素等，經常食用可以降血糖、血脂，尤其對於膽固醇升高的高血脂更有效。
4 護頸椎
外感风寒，感觉项背强痛时，可以用葛根煲水喝来缓解。如果是因为血液运行不畅而导致的颈项僵硬，除了喝葛根茶，还可以用葛根、桂枝、生姜适量煲水热敷颈背，以及用这个水泡脚，可以缓解颈椎僵硬的情况。
5 解酒护肝
葛根有解酒功效，《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》也有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
| 
發表於