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4月寧可不吃肉,也要吃此菜,對肝臟特別好,排毒通便,...

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論壇元老

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發表於 5 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
春季是流感、某些傳染病等高發的季節,因此春季要想身體健康,就要多吃些養生時令蔬菜,這蒜苗就是其中之一。

蒜苗是大蒜的花莖,蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,能起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。


從營養成分來看,蒜苗在很多方面都要比大蒜好得多。 尤其是維生素C含量大大提升,大蒜每百克7毫克,青蒜是它的2.2倍!

此外,蒜苗中的胡蘿蔔素、葉綠素、膳食纖維等也比大蒜更勝一籌,所以3月遇到可別放過! 為了健康多買幾斤。


要問吃蒜苗有什麼好處?

要問吃蒜苗有什麼好處? 中醫認為:吃蒜苗的功效與作用大概有這麼幾點:保護心血管蒜苗中含有一些硫胺素和辣素,還有一些天然活性酶類成分,這些物質能直接作用於人類的心血管,能提高血管彈性,促進血液迴圈, 而且能增強人體的抗凝血能力,它對人類高發的血栓和動脈硬化有良好預防作用;

保護肝臟蒜苗含有的一些營養成分被人體吸收以後,能誘導肝細胞脫毒酶的活性,能讓肝臟解毒功能明顯提高,另外蒜苗還能阻止人體內亞硝胺合成,可以防止細胞癌變,它能在保護肝臟的同時起到一些抗癌作用;
預防流感《本草綱目》記載,蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等。 蒜苗中含有的天然辣素和硫胺素,都是天然的抗病毒成分,它們能抑制人體內流感病毒活性,防止人體被病毒感染。 蒜苗除了能抑制流感病毒活性以外,還能消滅人類腸道中的多種致病菌和病毒,所以預防腸炎和痢疾也是人們吃蒜苗的一大好處。




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