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常吃蘑菇,或能降低癌症等風險!!

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論壇元老

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發表於 2022-8-4 08:22:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
賓夕法尼亞州立大學的研究人員分析了超過19500位癌症患者的數據,來探究食用蘑菇和癌症之間的關係。
研究結果表明:
(1)每天食用18克蘑菇的人比不吃蘑菇的人患癌症的風險降低45%

(2)在所有癌症中,蘑菇與乳腺癌的相關性最強,常吃蘑菇的人患乳腺癌的風險明顯降低。

研究人員解釋:蘑菇是麥角硫因含量最高的食材,它是一種有效的抗氧化劑和細胞保護劑,可以有效地阻止細胞氧化應激,從而降低癌症風險。

此外,蘑菇中的真菌多糖能通過多條途徑調節人體免疫系統,增強免疫力,從而增強抗癌效果。


看似相近的蘑菇,其實每種都有自己的「特長」,日常可以選擇更適合自己的:


香菇,補鈣香菇有「菌菇皇后」的美譽。 研究顯示,香菇中維生素D的含量比大豆高20倍,比海帶高8倍,有助於人體鈣的吸收,輔助預防骨質疏鬆。
金針菇,健腦益智金針菇有很多別名,比如「聰明菇」、“益智菇”等。 其所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量特別高,有益於兒童腦細胞的發育,特別適合孩子食用。
平菇,“天然消炎藥”平菇被稱為餐桌上的「天然消炎藥」,其中所含的平菇素是一種特殊的糖蛋白,它對革蘭氏陽性菌和陰性菌、分枝桿菌都具有抑製作用,甚至這類糖蛋白對防治肝炎也有一定的輔助作用;
另外,含有的蘑菇核糖酸能刺激機體釋放干擾素,輔助抑制病毒增生,加強對流行性感冒病毒的抵抗能力。
茶樹菇,説明控壓茶樹菇中的蛋白質含量位於菌菇類中的前列,其中的一種肽物質,能抑制人體內血管緊張素的生成,從而達到輔助降壓的作用。
同時茶樹菇的含量也是很高的,它有助於排出人體內多餘的鈉元素,也能説明穩定血壓
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