雞蛋作為家庭中最常見食材之一，不僅價格便宜，利用率高，營養也十分好。
不過，您知道嗎，雞蛋吃對了能夠降血脂哦~
吃雞蛋真能降血脂？
日前，中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士團隊，發表的一項研究結果顯示：每周食用3~6個雞蛋，對血脂各指標有利。
△圖片來源：中華醫學雜誌官網截圖
本次研究共納入了60952名成年人，結果顯示，每周吃雞蛋3~6個的受試者：
之前該團隊還曾納入了102136名受試者進行研究，並得出結論，每周食用3~6個雞蛋，心血管疾病風險、全因死亡風險都是最低的。
雞蛋怎麼吃有營養？
第一名：帶殼水煮蛋。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
最好的煮鸡蛋方法：冷水下锅，水要没过鸡蛋，沸腾后3~5分钟捞出即可。
这样煮熟的鸡蛋鲜嫩有弹性、蛋黄刚好熟透，既保证了安全，又保存了营养。
如何科学选购蛋品
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买
建议从正规渠道购买鸡蛋。
柴鸡蛋有很多是从农村散养户那收来的，并不知道鸡的生长环境。也许它就在一个受到污染的环境中，这样鸡蛋也可能带有一些污染物。
所以尽量从正规的大的商超去买，这样会安全得多。
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發表於 2022-8-4 11:33:21