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辣味怎麼吃有講究

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論壇元老

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發表於 2022-8-4 16:24:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
需要大家注意的是,上文提到的辣椒的好處,都是針對“辣椒”這種食材而言的。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

我們平時吃的辣椒醬、辣火鍋等,裡邊含了多少鹽、多少油,您心裡得有點數。

要知道,高鹽、高油對身體的損害,可不是吃一兩口辣椒就能彌補的。


而且,火鍋的烹飪溫度過高,會破壞辣椒素和維生素C。 高鹽也會導致辣椒素流失!

所以,如果您想吃辣椒保健,不妨在家裡自己低溫炒制,或者涼拌食用。

2
不扔辣椒筋

很多人在食用辣椒時都會將辣椒籽和辣椒筋剔除,覺得它們不僅非常辣,還咯牙。


殊不知其中均含非常豐富的營養成分,甚至遠高於辣椒本身。

3
自製泡椒醬

該吃法低鹽低脂,且辣椒發酵后產生的益生菌,有利於腸道健康。


【食材】:紅色小米辣、綠色小米辣、檸檬、八角、花椒、山奈、白寇、香葉、白醋、白酒、鹽。


【做法】:


(1) 去掉辣椒梗,用涼白開清洗乾淨后,再晾乾或用乾淨的毛巾擦乾。


(2) 鍋中放入1kg清水,再加入4顆八角、4粒白寇、3片香葉、5塊山奈、十幾顆花椒、40g鹽。


(3) 鍋中燒開,將水晾涼至42°C-46°C之

間(感覺微微發燙)。


(4) 水中倒入白酒,晾至常溫後放入辣椒、幾片檸檬、十幾瓣大蒜。


⑤ 用罐子装好,密封储存21天即可。



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