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素有「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽,能增強免疫、...

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論壇元老

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發表於 4 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
土豆是最常見的健康食品之一,素有「地下蘋果」和“第二麵包”的美譽。 土豆熱量較低,幾乎不含脂肪。 而關於土豆的食法、功效、營養價值.... 大家又瞭解多少呢? 快來增長生活見識吧~
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土豆營養豐富

1富含維生素C
土豆是所有糧食作物中維生素含量較多的,其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍

而B族維生素更是蘋果的4倍,維生素C是蘋果的10倍!

土豆維C含量還高於檸檬,檸檬是22mg/100g,土豆是3022mg/100g。


2富含優質蛋白、低熱量
鮮土豆中含有1.5%~2.0%的蛋白質,而且,土豆的各種必需氨基酸的比例和雞蛋很接近,高於各種豆類蛋白質,相當符合人體需要。 而且100克米飯熱量=167克土豆熱量。 土豆的熱量要低於米飯,建議用土豆代替一部分米飯食用。

3防三高
每100克马铃薯含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的,也是米饭的16倍,适当的高钾低钠饮食对高血压和中风患者,以及痛风和高尿酸血症患者,都是特别有好处的

土豆含有一种抗性淀粉,较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。同时可以干扰、减慢糖分的吸收,降低血糖水平,并提高胰岛素敏感性。对控制血糖、血脂非常有帮助。而且抗性淀粉在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道中帮助益生菌维持肠道菌群平衡。能缓解便秘、腹泻等问题,还能预防肠癌

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土豆很多人吃错了

做成土豆泥?
我们提倡用土豆来代替主食,有助于控糖,一般大米饭的升糖指数为83属于高升糖食物;而煮熟的土豆的升糖指数是66属于中等升糖指数。

但是,土豆做成土豆泥之後,升糖指數竟然還升高了,變成73。

所以專家建議煮熟的土豆可以代替主食,但是不要做成土豆泥!

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土豆和它是好搭檔

1土豆+醋藥神網  壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis
醋有很好的助消化的效果,《本草綱目》記載,醋能散諸熱、治胃氣、理經脈、消食

而且,研究發現,與煮相比,添加了醋的土豆冷卻后,升糖指數會降低。 研究人員表示,類似醋酸的添加物,能通過降低胃排空的速度來降低血糖反應。

所以建議大家多做這道家常菜,酸辣土豆絲,既開胃下飯還能養生~


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