土豆是最常見的健康食品之一，素有「地下蘋果」和“第二麵包”的美譽。 土豆熱量較低，幾乎不含脂肪。 而關於土豆的食法、功效、營養價值.... 大家又瞭解多少呢？ 快來增長生活見識吧~
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土豆營養豐富
1富含維生素C
土豆是所有糧食作物中維生素含量較多的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。
而B族維生素更是蘋果的4倍，維生素C是蘋果的10倍！
土豆維C含量還高於檸檬，檸檬是22mg/100g，土豆是3022mg/100g。
2富含優質蛋白、低熱量
鮮土豆中含有1.5%~2.0%的蛋白質，而且，土豆的各種必需氨基酸的比例和雞蛋很接近，高於各種豆類蛋白質，相當符合人體需要。 而且100克米飯熱量=167克土豆熱量。 土豆的熱量要低於米飯，建議用土豆代替一部分米飯食用。
3防三高每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的，也是米饭的16倍，适当的高钾低钠饮食对高血压和中风患者，以及痛风和高尿酸血症患者，都是特别有好处的。
土豆含有一种抗性淀粉，较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。同时可以干扰、减慢糖分的吸收，降低血糖水平，并提高胰岛素敏感性。对控制血糖、血脂非常有帮助。而且抗性淀粉在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道中帮助益生菌维持肠道菌群平衡。能缓解便秘、腹泻等问题，还能预防肠癌！
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土豆很多人吃错了
做成土豆泥？ 我们提倡用土豆来代替主食，有助于控糖，一般大米饭的升糖指数为83，属于高升糖食物；而煮熟的土豆的升糖指数是66，属于中等升糖指数。
但是，土豆做成土豆泥之後，升糖指數竟然還升高了，變成73。
所以專家建議煮熟的土豆可以代替主食，但是不要做成土豆泥！
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土豆和它是好搭檔
1土豆+醋藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis
醋有很好的助消化的效果，《本草綱目》記載，醋能散諸熱、治胃氣、理經脈、消食。
而且，研究發現，與煮相比，添加了醋的土豆冷卻后，升糖指數會降低。 研究人員表示，類似醋酸的添加物，能通過降低胃排空的速度來降低血糖反應。
所以建議大家多做這道家常菜，酸辣土豆絲，既開胃下飯還能養生~
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